¿Cómo se les dice a los catadores de té?
Si eres un amante del té, seguro te habrás preguntado alguna vez cómo se les denomina a los expertos que
dedican su vida a degustar y evaluar esta deliciosa infusión. En el mundo del vino, tenemos a los
enólogos, pero, ¿qué hay de los tés? Si aún no conoces el término, no te preocupes, aquí te lo revelamos.
Los catadores de té: una profesión apasionante
Los catadores de té son conocidos como «sommeliers de té». Este título hace referencia a aquellas personas
altamente capacitadas en la apreciación y análisis de los diferentes tipos de té que existen en el mundo.
Al igual que los sommeliers de vino, estos profesionales han desarrollado su paladar para identificar los
sabores, los aromas y las características únicas de cada variedad de té.
¿Qué hace un sommelier de té?
El trabajo de un sommelier de té implica diferentes tareas:
- Seleccionar y adquirir los mejores tés provenientes de diversas regiones.
- Evaluar y clasificar los tés según su calidad, sabor y aroma.
- Asesorar a los clientes sobre cómo preparar y disfrutar adecuadamente cada tipo de té.
- Organizar catas y eventos especiales para compartir su conocimiento y pasión por el té.
¡Cuidado con el «cupping»!
Una de las técnicas clave utilizadas por los sommeliers de té es el «cupping». Consiste en la evaluación de
las características sensoriales del té, que incluye el aroma, el sabor y el color de la infusión. Los
catadores de té emplean tazas especiales y siguen un protocolo preciso para obtener resultados precisos en
sus análisis.
Cierre anecdótico
Recuerda, si alguna vez tienes la oportunidad de participar en una cata de té guiada por un sommelier, no
dudes en hacerlo. Descubrirás un mundo lleno de matices y sensaciones que te harán apreciar aún más esta
milenaria bebida. ¡Anímate a explorar distintas variedades y a disfrutar de la magia que encierra cada
taza!
